Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbabolla è un vino frizzante ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Vino base da fermentazioni indigene, non filtrato e senza l’aggiunta di solforosa; rifermentazione in bottiglia con mosto da uve passite, non sboccato. Secondo Marco e i Barbaboyz, Barbabolla è pura energia. Il vino ideale per “l’aperitivo senza fine del weekend”, da abbinare a dei cicchetti con prosciutto crudo e gorgonzola, a della verdura in pastella o ad una generosa porzione di alici fritte. Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbabianca è un vino bianco fermo ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per almeno 6 mesi negli stessi contenitori di fermentazione, imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa. Secondo Marco e i Barbaboyz, Barbabianca è sinonimo di “ beva”. Il vino ideale per gli aperitivi o le cene con gli amici a base di pesce, da abbinare alle capesante gratinate o un piatto di bigoli con le sarde. Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbarossa è un vino rosso ottenuto da un misto di vitigni a bacca nera sia autoctoni che internazionali, alcuni noti, altri no. Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per almeno 6 mesi in vasche di acciaio ed imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa. Secondo Marco e i Barbaboyz, Barbarossa è un frutto della passione. Il vino ideale da sorseggiare con gli amici più dissacranti durante le grigliate a base di carni rosse, oppure da accompagnare a formaggi grassi e stagionati. Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Spumante metodo classico ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Rifermentazione del vino base in bottiglia con lieviti indigeni. Vino brut con tiraggio di mosto passito. Secondo Marco e i Barbaboyz, Barbaspuma è un’autentica sfida. Il vino ideale per l’aperitivo a tutte le ore del giorno, ottimo sia con una focaccia con burrata e culatello, che con dei crostini farciti di gamberetti in salsa rosa. Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbagraspa nasce da vinacce delle uve aromatiche coltivate dai Barbaboyz che solitamente vanno a formare il vino base di Barbabolla. La grappa viene distillata tramite impianto tradizionale continuo in corrente di vapore. Secondo Marco e i Barbaboyz, Barbagraspa è sinonimo di pace. La grappa ideale da sorseggiare durante i momenti di meditazione, da soli o in grezza compagnia, e da accompagnare a scaglie di cioccolata fondente. Ingredienti: vinacce e territorio. Tanto semplice quanto buona. Scheda Tecnica