Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbabolla è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Vino base da fermentazioni indigene, non filtrato e senza l’aggiunta di solforosa; riferementazione in bottiglia con mosto da uve passite, non sboccato. Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbabianca è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per 9 mesi negli stessi contenitori di fermentazione, ed imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa. Ingredienti: uva, territorio e solfiti. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbarossa è  ottenuto da un misto di vitigni a bacca nera sia autoctoni che internazionali, alcuni noti, altri no. Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per 12 mesi in vasche di acciaio ed imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa. Ingredienti: uva, territorio e solfiti. Scheda Tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbaspuma è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no. Spumante metodo classico. Rifermentazione del vino base in bottiglia con lieviti indigeni. Vino brut con tiraggio di mosto passito. Ingredienti: uva, territorio e solfiti. Scheda tecnica

Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna. Barbagraspa nasce da vinacce delle sole uve aromatiche coltivate dai Barbaboyz che solitamente vanno a formare il vino base di Barbabolla. La grappa viene distillata tramite impianto tradizionale continuo in corrente di vapore. Ingredienti: vinacce e territorio. Tanto semplice quanto buono. Scheda Tecnica