

Barbabolla 2021
Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.
Barbabolla è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no.
Vino base da fermentazioni indigene, non filtrato e senza l’aggiunta di solforosa; riferementazione in bottiglia con mosto da uve passite, non sboccato.
Ingredienti: uva e territorio. Tanto semplice quanto buono.
Scheda Tecnica
€18,75
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Barbabianca 2021
Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.
Barbabianca è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no.
Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per 9 mesi negli stessi contenitori di fermentazione, ed imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa.
Ingredienti: uva, territorio e solfiti.
Scheda Tecnica
€17,34
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Barbarossa 2021
Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.
Barbarossa è ottenuto da un misto di vitigni a bacca nera sia autoctoni che internazionali, alcuni noti, altri no.
Vino fermentato con lieviti indigeni, in vasche di cemento; affinato per 12 mesi in vasche di acciaio ed imbottigliato non filtrato con una piccola aggiunta di solforosa.
Ingredienti: uva, territorio e solfiti.
Scheda Tecnica
€18,04
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Barbaspuma 2019
Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.
Barbaspuma è ottenuto da un misto di vitigni autoctoni a bacca bianca, alcuni noti, altri no.
Spumante metodo classico. Rifermentazione del vino base in bottiglia con lieviti indigeni. Vino brut con tiraggio di mosto passito.
Ingredienti: uva, territorio e solfiti.
Scheda tecnica
€24,77
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Barbagraspa
Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.
Barbagraspa nasce da vinacce delle sole uve aromatiche coltivate dai Barbaboyz che solitamente vanno a formare il vino base di Barbabolla.
La grappa viene distillata tramite impianto tradizionale continuo in corrente di vapore.
Ingredienti: vinacce e territorio. Tanto semplice quanto buono.
Scheda Tecnica
€94,22
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